新京報(bào)
方可成
2026-02-05 01:22:03
下午三點(diǎn)，陽(yáng)光透過廚房的??玻璃窗，懶洋洋地灑在地板上，空氣中彌漫著一絲不屬于這個(gè)尋常午后的緊張氣息。我，此刻正站在一片“狼藉”的廚房中央，手中握著一本似乎寫滿天書的食譜，眼前堆積如山的食材，像是一場(chǎng)突如其來(lái)的“食材考驗(yàn)”?！霸趶N房被躁了2個(gè)小時(shí)”，這絕對(duì)不是一個(gè)夸張的說(shuō)法，而是我此刻最真實(shí)的??寫照。
一切的起點(diǎn)，源于一個(gè)看似美好的想法：為一次朋友聚會(huì)，親手制作一道從未嘗??試過的??、帶有異域風(fēng)情的菜肴。我憧憬著那份成就感，想象著朋友們贊不絕口的表情，現(xiàn)實(shí)的??廚房，卻比??我想象的要“激烈”得多。
最初的十分鐘，我還能保持一份小小的自信，仔細(xì)閱讀食譜，準(zhǔn)備著各種工具。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)步驟要求“精確稱量15克香料”時(shí)，我的自信就開始出現(xiàn)了裂痕。我沒有精確的電子秤，只能憑借經(jīng)驗(yàn)?zāi)繙y(cè)。接下來(lái)的“將肉類腌制至少30分鐘，期間需翻面三次”，更是讓我手忙腳亂。
肉塊在手中打滑，腌料濺得到處都是，一股股陌生的香料混合在一起，在鼻腔里翻滾，我甚至有些分不清，這究竟是誘人的香氣，還是預(yù)示著災(zāi)難的信號(hào)。
時(shí)間一分一秒地過去，我感覺自己像一個(gè)初上戰(zhàn)場(chǎng)的士兵??，被無(wú)數(shù)個(gè)陌生的指令打得暈頭轉(zhuǎn)向。食譜上的每一個(gè)詞匯，都像是一個(gè)小小的挑戰(zhàn)。那些看似簡(jiǎn)單的“煸炒??至金黃”、“慢燉至軟爛”，在我的操作下，卻變成了“焦黑一片”、“依舊生硬”的悲劇。我嘗試著去理解那些抽象的詞語(yǔ)背后所蘊(yùn)含的溫度、火候和時(shí)間，但我的感官似乎在這一刻集體失靈。
鍋碗瓢盆的碰撞聲，水龍頭嘩啦啦的流水聲，以及我時(shí)不時(shí)發(fā)出的嘆氣聲，交織成了一首廚房里的“交響樂”。我感覺自己被困在這個(gè)空間里，被各種食材和指令“躁”得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。一種強(qiáng)烈的挫敗感涌上心頭，我開始懷疑自己的能力，甚至開始后悔，為何要給自己增加這樣的“負(fù)擔(dān)”。
“究竟是什么讓烹飪?nèi)绱嗣匀?？難道只是為了填飽肚子嗎？”我開始在內(nèi)心的深處拷問自己。那些曾經(jīng)在社交媒體上看到的，人們?cè)趶N房里揮灑創(chuàng)意，制作出令人驚艷的美食的畫面，此刻顯得如此遙遠(yuǎn)。我仿佛變成了一個(gè)笨拙的模仿者，每一次??嘗試都像在與美食的“神壇”進(jìn)行一場(chǎng)?不對(duì)稱的較量。
時(shí)間來(lái)到了第一小時(shí)。我看著眼前的一鍋“看起來(lái)不對(duì)勁”的湯，里面漂浮著幾塊顏色詭異的蔬菜，一股難以名狀的氣味在空氣中彌漫。我開始變得急躁，想要加快速度，卻越發(fā)地出錯(cuò)。切到手指，燙到手背，這些小小的意外，都像是在提醒我，我并不適合這里。
我甚至想過放棄，打電話叫外賣，或者直接告訴朋友，今天的“大餐”泡湯了。但是，當(dāng)我看到窗外漸漸染上暖色的夕陽(yáng)，聽到樓下孩子們嬉笑的聲音，一種不甘心的情緒在我心中滋生。我不想就這樣被一個(gè)“廚房”打敗，不想讓這一次的嘗試，變??成一次徹底的失敗。
我深吸一口氣，努力讓自己平靜下來(lái)。我走到水槽邊，用冷水沖洗著被燙到??的手背，感受著那份清涼帶來(lái)的些許慰藉。我告訴自己，這只是一個(gè)過程，一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。也許，我需要的不是完美的食譜，而是對(duì)烹飪過程的??理解和享受。
我重新審視眼前的食材，這一次，我不??再將它們視為冰冷的原料，而是將它們看作一個(gè)個(gè)充滿生命力的伙伴。我開始嘗試著去“聽”它們的聲音，去“感受”它們的變化。我不再死板地遵循食譜上的??每一個(gè)字，而是根據(jù)自己的直覺，去調(diào)整調(diào)味料的用量，去控制火候的大小。
當(dāng)?shù)??二次嘗試將某種香料加入湯中時(shí)，我不再僅僅是“倒入”，而是輕輕地撒下，然后用勺子攪拌，仔細(xì)觀察它的溶解和散發(fā)出的香氣。我嘗試著去分辨，哪種香氣是過重的，哪種是恰到??好處的。
時(shí)間來(lái)到了第二小時(shí)。我看著眼前漸漸成型的菜肴，雖然它們的外觀可能并不完美，但至少，它們散發(fā)出的香氣，已經(jīng)開始讓我感到??一絲欣慰。我不再是被“躁”的那個(gè)，而是開始主動(dòng)地去“駕馭”這場(chǎng)廚房里的“戰(zhàn)役”。
“在廚房被躁了2個(gè)小時(shí)”，這依然是此刻的寫實(shí)話，但心境，卻已截然不同。當(dāng)我在part1中描述的那個(gè)充滿混亂與挫敗感的廚房里掙扎時(shí)，我似乎將烹飪視為了一場(chǎng)艱巨的任務(wù)，一個(gè)必須完成的挑戰(zhàn)。隨著時(shí)間的推移，隨著我開始調(diào)整心態(tài)，廚房這個(gè)空間，以及烹飪這件事本身，開始展現(xiàn)出它令人意想不到的另一面——一種溫和而強(qiáng)大的治愈力。
在第二個(gè)小時(shí)的后半程，我不再糾結(jié)于食譜上的每一個(gè)細(xì)節(jié)，而是將注意力更多地放在了烹飪過程本身。我開始放慢速度，去感受食材在手中傳??遞的質(zhì)感，去傾聽油在鍋中滋滋作響的??聲音，去觀察火焰在灶臺(tái)上跳躍的舞姿。這些曾經(jīng)被我忽略的細(xì)節(jié)，此刻卻像一個(gè)個(gè)小小的驚喜，一點(diǎn)點(diǎn)地消解了我內(nèi)心的焦慮。
我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我不帶著功利心去對(duì)待烹飪時(shí)，它就變成了一種近乎冥想的體驗(yàn)。切菜時(shí)，刀刃與砧板的碰撞聲，讓我感到一種踏實(shí)；翻炒時(shí)，食材在鍋中翻滾的聲音，帶來(lái)一種生命力的律動(dòng)；調(diào)味時(shí)，各種香料在舌尖上碰撞出的復(fù)雜滋味，像是一場(chǎng)味蕾的探險(xiǎn)。這些感官的體驗(yàn)，將我從紛繁的思緒中拉回到當(dāng)??下，讓我全身心地沉浸在眼前的一切。
我開始與食材?對(duì)話，不再只是機(jī)械地執(zhí)行指令。我輕輕地?fù)崦种械氖卟?，想象著它們?cè)陉?yáng)光雨露下生長(zhǎng)的樣子。我試著去理解，它們最適合怎樣的烹飪方式，才能釋放出最動(dòng)人的風(fēng)味。當(dāng)我在腌制肉類時(shí)，不再只是隨意地抓起一把鹽和胡椒，而是仔細(xì)地分辨著每一種香料的特性，然后根據(jù)自己的喜好，小心翼翼地將它們組合在一起。
我甚至開始嘗試著加入一些自己喜歡的、食譜上并??未提及的調(diào)味料，比如一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁，或者幾片新鮮的羅勒葉。
這種“大膽”的嘗試，并沒有帶來(lái)預(yù)期的災(zāi)難，反而讓原本可能平淡的菜肴，增添了幾分獨(dú)特的個(gè)性和韻味。我突然意識(shí)到，食譜，終究只是一個(gè)參考，而真正的??創(chuàng)??造力，來(lái)自于對(duì)食材的理解，以及對(duì)味道的探索。廚房，也因此變成了一個(gè)沒有對(duì)錯(cuò)，只有不同嘗試的自由空間。
當(dāng)我看著自己親手制作的菜肴，從最初的“一團(tuán)糟”變成了一盤盤散發(fā)著誘人香氣的佳肴時(shí)，那種成就感，遠(yuǎn)比我最初想象的要深刻得多。它不是因?yàn)檫_(dá)到了食譜上的完美標(biāo)準(zhǔn)，而是因?yàn)槲医?jīng)歷了從迷茫到清晰，從焦慮到平靜，從被動(dòng)到主動(dòng)的轉(zhuǎn)變。
那2個(gè)小時(shí)，與其說(shuō)是被“躁”，不如說(shuō)是被“洗禮”。我不再是那個(gè)被動(dòng)接受指令的“執(zhí)行者”，而是成為了一名積極的“探索者”和“創(chuàng)造者”。我學(xué)會(huì)了在混亂中尋找秩序，在錯(cuò)誤中汲取經(jīng)驗(yàn)，在未知中擁抱可能性。
當(dāng)朋友們陸續(xù)到來(lái)，我將親手制作的??幾道菜端上餐桌時(shí)，他們品嘗??時(shí)的贊美聲，固然讓我感到高興，但更讓我動(dòng)容的，是那種發(fā)自內(nèi)心的平靜與滿足。我知道，這不僅僅是幾道菜的味道，更是我在這2個(gè)小時(shí)里，與自己進(jìn)行的??一場(chǎng)深刻的對(duì)話，一場(chǎng)心靈的“烘焙”。
這次廚房的經(jīng)歷，也讓我對(duì)生活有了新的感悟。很多時(shí)候，我們之所以感到焦慮和“被躁”，并非事情本身有多么困難，而是我們過分地??糾結(jié)于過程的完美，過分地害怕犯錯(cuò)。但事實(shí)上，生活本身就是一個(gè)不斷嘗試、不??斷犯錯(cuò)、不斷修正的過程。正是這些不完美，讓我們的生命變得更加豐富多彩。
從那個(gè)下午開始，我的廚??房，不再只是一個(gè)烹飪的場(chǎng)所，而變成了一個(gè)讓我能夠放松身心、釋放壓力、發(fā)揮創(chuàng)意、甚至與自我和解的“治愈空間”。我開始享受在廚房里度過的每一個(gè)時(shí)光，即使偶爾會(huì)遇到一些小小的“挑戰(zhàn)”，我也知道，那只是成長(zhǎng)的印記，是通往更加美好的味道和更加豐盈心靈的必經(jīng)之路。
“在廚??房被躁了2個(gè)小時(shí)”，這或許是一個(gè)略帶戲謔的開始，但它最終升華成了一次關(guān)于自我發(fā)現(xiàn)、心靈成長(zhǎng)和生活樂趣的深度體驗(yàn)。這，就是廚房的魔法，一種將平凡日子，烹飪成詩(shī)意的力量。
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